Consultoría para restaurantes


Aumentamos los beneficios de tu restaurante

 15 DíAS DE CONSULTORíA GRATIS!!

No pierdas más dinero

Los altos costes y una gestión ineficiente reducen los beneficios de los restaurantes.

Si esta situación persiste, podrías enfrentarte a problemas de liquidez para hacer frente a todos los pagos

Beneficios que obtendrás

Incremento Margen de Beneficios

Optimizamos todos los elementos que afectan al beneficio y la rentabilidad y análizamos por dónde estás perdiendo dinero.

No más pérdidas de dinero en inventarios

Controles semanales de stock para evitar desperdicios,robos, compras y porciones excesivas.

Escandallo de costes

Detallamos los costos de cada plato asegurando que cada uno obtenga un mínimo de un 33% de margen.

Gestión del personal

Nos implicamos directamente en seleccionar y formar a tu equipo para mejorar el servicio y aumentar los ingresos por mesa.

Satisfacción del cliente

Nos enfocamos en elevar la satisfacción de tus clientes para incentivar visitas repetidas y recomendaciones. Minimizando el coste de adquisición de nuevos clientes.

Rapidez del servicio

Implementamos sistemas que automatizan y estandarizan las operaciones en cocina, barra y salón. Aumentando la eficiencia y reduciendo la dependencia de personal.

COMO PODEMOS AYUDARTE

Transformamos estrategias en resultados visibles.

Operaciones y gestión de equipo

Dirección Financiera

¿Sabias Que?

85% de los propietarios de restaurantes temen tomarse vacaciones ya que sienten que el negocio depende de ellos.

80% de los restaurantes cierran antes de 5 años y los que sobreviven podrían duplicar beneficios con una gestión eficiente.

más del 20% de los beneficios se pierden en materias primas por mermas, robos, exceso en las porciones y gestión ineficiente del inventario.

Tener un buen equipo que esté implicado, motivado y sea eficiente supone el 50% del éxito de un restaurante.

El 90% de los Restaurantes no hacen presupuesto anual. Con esta gestión deficitaria, acabaran muriendo la mayoría (Ferran Adria-El Bulli)

 

Conoce Al Equipo

Juliana Valliant (Directora de Operaciones y Gestión de Equipos)

Juliana, con una trayectoria de 17 años en la industria, ha escalado desde ayudante de cocina hasta convertirse en directora de operaciones y gestión de equipos en restaurantes de renombre en Irlanda y el Reino Unido.

 Combina su profunda pasión por la hostelería con habilidades excepcionales en formación y liderazgo de equipos, además de desarrollar sistemas y procesos que maximizan la eficiencia de cada restaurante.

Estefania Rodriguez (Directora Financiera)

Graduada en Finanzas con un máster en Dirección Financiera.

Durante su trayectoria ha trabajado en diversas empresas privadas y grupos de restauración especializándose en las áreas que afectan a la rentabilidad, en resumen, márgenes de beneficio bruto y costes.

Su misión es ayudar a restaurantes a crecer a través de un control financiero.

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